CHEVERNY ROUGE DOMAINE DE LA DÉSOUCHERIE

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CHEVERNY ROUGE DOMAINE DE LA DÉSOUCHERIE

Vin Loire et Centre
Cheverny AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2021

Ref : 495417

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10, € 50
10.50

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe grenat aux reflets brique. Nez ouvert et franc de fruits noirs, de poivron. Bon équilibre sur un vin franc, droit avec de la fraicheur. Caractère de fruits rouges et d'épices. Bonne allonge franche et assez tendue.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir
    Gamay

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Désoucherie

    Idéalement situé entre le CHÂTEAU DE CHAMBORD ET LE CHÂTEAU DE CHEVERNY, le Domaine de la Désoucherie d'une superficie de 32 hectares peut se prévaloir d'une histoire familiale longue de plus d'un siècle et qui se perpétue encore aujourd'hui.
    TERROIR : le vignoble repose sur des sols silico-argileux avec petits silex en surface.
    VITICULTURE : Christian et Fabien Tessier ont instauré la mise en place d'une agriculture raisonnée et labélisée TERRAS VITIS
    VINIFICATION : vinification traditionnelle maitrise des températures avec des cuves thermo régulées.

  • Cépages Pinot Noir, Gamay
  • Cépages
    • Pinot Noir : 80.0%
    • Gamay : 20.0%

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