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CHÂTEAU SUAU 2016

Bordeaux

1ères Ctes Bordeaux/Ctes Bordx Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2016

Ref : 488839

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat sombre reflets brique, dense, opaque, brillante. Nez ouvert épicé, pointe animale, jolies notes de fourrure et de gratin de fruits rouges, pointe cacao. Attaque souple, notes de poivrons confits et de fruits rouges. Finale torréfiée, tanins assez gras et longs, petite allonge sur le cacao et les fruits rouges.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2022
Température de service 18°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Agneau
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Nous produisons des vins Bio depuis plus de 10 ans !

Le domaine et l'appellation

CHATEAU SUAU

Situé à Capian, 30km au sud-est de Bordeaux, ce château du XVIème siècle fut autrefois le pavillon de chasse de Jean-Louis de Nogaret de la Valette, duc d’Épernon. Restaurée au XVIIe siècle, la propriété fut rachetée par la famille de Suau en 1637. Au fil du temps, le château Suau a connu plusieurs acquéreurs avant d’être acheté par par la famille Bonnet de Mazamet en 1986. Depuis 2014, l'actuel actionnaire majoritaire est un homme d'affaires Argentin, Alejandro Bulgheroni Terroir: Le domaine de 66 hectares repose sur des côteaux argilo-graveleux. Viticulture: Depuis 2008, Château Suau travaille dans une démarche de production de vin biologique. Vinification: Une macération pré-fermentaire à froid précède une fermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontage et pigeage.

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