CHÂTEAU LES VALENTINES 2021
Ref : 492022
soit 21,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe pèche pâle. Nez, à ouvrir, sur des notes de minéralité et d'agrumes. Attaque souple, sur la minéralité. Finale croquante.
- Niveau de garde 2023
- Température de service 10°
-
Cépages
Cinsault
Grenache
Syrah
Mourvèdre
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Viande rouge
- Poisson grillé
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU LES VALENTINES
Situé à La Londe-Les-Maures dans le Var entre St Tropez et Toulon, le Château les Valentines se distingue avec la mise en place d’une agriculture biologique depuis 2008.- Terroir: Etendu sur 35 hectares entre pinède et garrigue, le vignoble repose sur un sol de schistes et d’alluvions anciennes.
- Viticulture: Le domaine fût pendant longtemps spécialisé en viticulture. Depuis 1997, le Château les Valentines a cependant cessé d’apporter ses récoltes à la coopérative et repris le travail de vinification en interne.
- Vinification: Au chai, les grappes sont directement pressées avec une macération pélliculaire à froid.
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Cépage principal :
Cinsault -
Cépages Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre
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Cépages
- Cinsault : 30.0%
- Grenache : 30.0%
- Syrah : 20.0%
- Mourvèdre : 20.0%
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