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CHÂTEAU CARBONNIEUX

Vin Bordeaux

Pessac Leognan AOC Grand cru classé Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°

2021

Ref : 498120

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56, ^€ 50

56.50

soit 75,33 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Nez franc sur le poivron confit, les épices grillées.

S'ouvre sur des notes de poivre, de de moka.

Pointe tabac.

Attaque corsée, de l'enveloppe, tanins souple soyeux, belle allonge sur des notes torréfiées, les fruits noir rôtis.

Joli caractère, belle persistance.

Robe
Carmin

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 18°
Cépages Petit Verdot
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Franc

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

CHÂTEAU CARBONNIEUX

Le Château Carbonnieux est situé au sein de l'appellation Pessac-Léognan et figure parmi les plus anciens châteaux de Bordeaux. En 1956, Marc Perrin acquiert le château qui devient cru classé en 1959 en rouge et en blanc. Le 2021 est un vin de Pessac-Léognan issu d’un vignoble réparti sur une mosaïque de terroirs allant des sols argilo-calcaires aux graves günziennes. 55 hectares sont dédiés aux cépages rouges. Les vignes sont âgées de 25 ans en moyenne. L’intégralité du vignoble est labellisée Haute Valeur Environnementale de niveau 3. En 2021, 25% du vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Récoltées manuellement, les baies sont triées sur pied puis avant et après éraflage. La fermentation d’une durée moyenne de 10 jours est réalisée en cuves inox thermorégulées. Élevage de 15 à 18 mois en barriques bordelaises dont 40% de fûts neufs. Ce Château Carbonnieux rouge 2021 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (58%), merlot (28%), cabernet franc (7%) et petit verdot (7%) .
Cépage principal :
Cabernet Sauvignon
Cépages Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Cépages
- Petit Verdot : 7.0%
- Cabernet Sauvignon : 58.0%
- Merlot : 28.0%
- Cabernet Franc : 7.0%

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