CHABLIS VAUDON JOSEPH DROUHIN

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CHABLIS VAUDON JOSEPH DROUHIN

Vin Bourgogne
Chablis AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12°
2024

Ref : 505759

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25, € 00
25.00

soit 33,33 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Le nez est ouvert, franc et typé, révélant des arômes de noisette, de miel, de tilleul et de fruits blancs, relevés d’une légère touche exotique.

 

L’attaque est franche, portée par une belle minéralité, des notes salines et iodées ainsi qu’un équilibre remarquable.

 

La bouche allie tension, finesse et caractère, avec des nuances d’embruns marins et de jus de citron.

 

La finale, franche et désaltérante, offre une belle persistance, laissant s’exprimer un profil frais, minéral et délicatement exotique.

Robe
Paille clair

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Apéritif

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • MAISON JOSEPH DROUHIN

    Le site : Issu exclusivement de vignes des Propriétés de la Famille Drouhin, situées en grande partie près des Grands Crus, dans la vallée de Vauvillien, entre les Premiers Crus Montée de Tonnerre et Mont de Milieu.

     

    La vallée se présente comme un corridor de vignes au creux de terroirs très favorables : les versants très pentus et les fameux cailloux à fossiles jonchent le sol de couleur chair.

     

    Histoire & tradition : Dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur avec des vins typés de leur terroir d'origine.

     

    Le sol : Calcaire kimméridgien contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre — ce sol formait sans doute le fond de l’océan il y a 130 millions d’années. Cette origine marine donne une saveur unique aux vins de Chablis.

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100.0%

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