BOURGUEIL PHILIPPE DE VALOIS

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BOURGUEIL PHILIPPE DE VALOIS

Vin Loire et Centre
Bourgueil AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 495894

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat aux reflets noirs. Nez qui s'ouvre sur du buis, des notes de cuir vert, de réglisse, pointe de framboises sauvages. Bon équilibre, franc, vineux et assez corsé. Caractère qui va s'ouvrir en prolongement des notes du nez, tanins encore un peu jeunes qui vont se fondre. Bonne finale assez longue.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2026
  • Température de service 16°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Fondée en 1931 par une dizaine de viticulteurs soucieux de réduire leurs coûts de production, la Cave de Bourgueil est aujourd’hui composée de 55 exploitants agricoles.

Le domaine et l'appellation

  • PHILIPPE DE VALOIS

    Terroir : Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires et sableux-graveleux pour produire 320 hectares en appellation Bourgueil et 20 hectares en appellation Saint Nicolas de Bourgueil.
    Viticulture : L’agriculture raisonnée est privilégiée de façon à préserver les vignes. Chaque exploitant est audité trois fois par an par le technicien des vignes et l'œnologue. La mise en place d’une rémunération différenciée permet également d’inciter les viticulteurs à choyer leurs vignes. Les vendanges sont parcellaires.
    Vinification : Les vins sont vinifiés selon leur provenance dans des cuves inox thermorégulées, des cuves à hélices, des cuves béton thermorégulées ainsi que des cuves Ganimède.

  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc

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