BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE DENIS FOURQUERAND
Ref : 495538
soit 35,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe rubis léger reflets brique sombre. Nez ouvert, fruité, typé, sur des notes de cerise confite, de griotte, de foret noir, franc. Attaque souple, vineuse, équilibrée, de la tension, de la fraicheur. Caractère sur la griotte. Finale sapide, croquante, belle persistance, petit corps mais franc et typé.
Robe
Rubis
- Niveau de garde 2024
- Température de service 16°
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Cépages
Pinot Noir
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- Viande rouge
- Fromage corsé
- Charcuterie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DENIS FOURQUERAND
Les Fouquerand sont une vieille famille de la Rochepot affranchie par la seigneurie du village. Denis Fouquerand, reprend le domaine en 1970 et le fait prospérer. En 2008 son fils Laurent prend le relais et s’oriente vers l’agriculture biologique et obtient le label BIO en 2013. -
Cépage principal :
Pinot Noir -
Cépages Pinot Noir
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Cépages
- Pinot Noir : 100.0%
