BARTON & GUESTIER SANTENAY
Ref : 500146
soit 38 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Le nez franc s'ouvre sur un bouquet d'épices, de cuir et de cacao, apportant un petit caractère subtil.
L'attaque est souple, avec un corps moyen et bien équilibré.
L'allonge est franche, soutenue par des tanins souples et sans lourdeur.
La persistance se termine sur des notes de kirsch et de poivre, offrant une finale agréable et harmonieuse.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Pinot Noir
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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BARTON & GUESTIER
Région : Santenay bénéficie d’une double vocation, à la fois thermale et viticole. Ce vin présente des nuances en fonction du coteau. L’AOC Santenay a été instituée en 1937. Le vignoble s’étend sur une exposition idéale, allant de l’est au sud.
Sol : Le calcaire grisâtre domine le haut des pentes, atteignant jusqu’à 500 mètres d’altitude.
Climat : Continental, avec des étés chauds et des hivers froids.
Vinification : La vinification est traditionnelle, avec un pressurage doux des grappes de Pinot Noir.La fermentation alcoolique se fait en cuves inox, pour apporter fraîcheur et caractère au vin.
Ensuite, le vin de la maison Barton et Guestier est élevé en fûts de chêne pendant 6 mois, ajoutant ainsi de la complexité. Il présente une belle couleur rouge rubis avec une intensité marquée, des reflets tuilés et une belle brillance.
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Cépages Pinot Noir
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Cépages
- Pinot Noir : 100.0%
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