Nature ou bien frappée, elle accompagne de nombreux plats de la cuisine traditionnelle, et se boit aussi en fin de repas comme digestif.
Le domaine et l'appellation
Zubrowka Bison Grass
Célèbre dans le monde entier, cette vodka polonaise doit sa réputation à l'herbe de bison (hierochloe odorata ou hierochloe australis) que l'on emploie pour l'aromatiser. Cette plante assez rare pousse dans la forêt de Bielowezha, où vivent à l'état sauvage les derniers bisons d'Europe, qui font l'objet d'une surveillance particulière.
Fabrication: Associée à une vodka de seigle, distillée 7 fois pour une douceur riche et extrême, c’est l’herbe de bison qui donne à cette vodka ce goût unique.
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