Suze
Ref : 021574
soit 15,20 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe jaune vif, reflets vert vif, limpide et brillante. Nez ouvert sur des notes végétales de gentianes, de quinine et de cola, pointe thym. Attaque sur l'amertume et la sucrosité, de la tension, typé. Finale gourmande sur le miel et les herbes aromatiques.
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 7°
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Pour le service, rafraîchir le verre à l'aide d'un glaçon. Pour les long drinks, servir sur glace accompagné d'une rondelle d'orange ou de citron.
Le domaine et l'appellation
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Suze
Cherchant à concevoir un apéritif différent, qui ne serait pas à base de vin, Fernand Moureaux eu l’idée en 1889 de distiller des racines de gentiane. Quelques années plus tard, en 1896, Henri Porte créa la célèbre bouteille Suze, reconnaissable entre toutes. La marque appartient aujourd'hui au groupe Pernod-Ricard.
- Fabrication: Suze est un apéritif à base de gentiane rehaussé d'un savant dosage d'extraits de plantes aromatiques, obtenues par macération. Sa subtile alliance sucré/amer éveille les papilles.
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