SAKE THE CLASSIC WAKAZE 13%VOL

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SAKE THE CLASSIC WAKAZE 13%VOL

Saké
- Bouteille de 75 cl - 12°

Ref : 489787

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23, € 80
23.80

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L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Robe argent reflets vert pâle, limpide et brillante ; nez ouvert sur des notes d'eau de cuisson de riz, de lait d'amande et de menthe poivrée ; Attaque souple, de la sucrosité, sans mollesse, franc sur le miel, la cire d'abeille, amertume sapide ; finale sur le lait d'amande et la menthe poivrée

Robe
Pâle

  • Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Wakaze peut se définir comme une jeune brasserie de saké. Même avec des années d'expérience, nous apprenons toujours. Cette nouvelle ère du saké artisanal, c’est avant tout de l'expérimentation et de la curiosité.

Le domaine et l'appellation

  • THE CLASSIC

    Notre saké parisien original, The Classic, est brassé à partir de levures biologiques issues du vin français et d'eau dure d'Île-de-France. Pleine de minéraux, l'eau crée un goût unique et complexe qu'il est difficile de trouver ailleurs. L'eau riche en minéraux complique également notre processus de fermentation. Nous la brassons avec une extrême précision pour nous assurer que chaque élément soit parfait.

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