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SAKE YUZU WAKAZE 13%VOL

| 13°

Ref : 489786

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe or blanc reflets verts, limpide et brillante, nez ouvert sur les agrumes, pointe végétale, menthe poivrée, pointe iodée ; attaque sapide sur le yuzu et la sucrosité, notes de citron confit, de gingembre frais ; finale épicée, belle allonge sur le yuzu

Robe
Pâle

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Wakaze peut se définir comme une jeune brasserie de saké. Même avec des années d'expérience, nous apprenons toujours. Cette nouvelle ère du saké artisanal, c’est avant tout de l'expérimentation et de la curiosité.

Le domaine et l'appellation

YUZU SAKÉ

Nous voulions proposer un apéritif moins sucré, nous avons donc créé le YUZU SAKÉ "sans sucre ajouté" en utilisant du yuzu d'Eus, un des plus beaux villages du sud de la France. Il fait ressortir de la fraîcheur, de l'acidité avec une légère amertume, et l'ajout de la menthe donne de la complexité à l'arôme.

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