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MORTLACH 12 ANS

Whisky Ecosse

- Bouteille 70 cL - 43,4°

12 ans

Ref : 490258

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe jaune aux reflets doré brillant. Nez puissant de fruits jaunes, de fruits confits, pointe de zestes d'agrumes, de chocolat blanc, de vanille. Bel équilibre sur un whisky rond malgré son degré, fruité et vanillé avec une pointe de sucrosité. Bonne finesse, allonge franche, droite et assez gourmande.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Au lieu d’une double distillation classique, le liquide est distillé 2,81 fois, selon la méthode de son propriétaire visionnaire, appelée « The Way ».

Le domaine et l'appellation

MORTLACH

Mortlach 12 ans est un single malt vibrant et audacieux. Vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, il se distingue des autres malts du Speyside par son incroyable intensité, mais aussi par son caractère aérien, léger et vif. Son liquide est caractérisé par des arômes robustes, sans tourbe. Surnommé « The Beast of Dufftown », Mortlach est hors du commun notamment grâce à son processus d’élaboration. Mortlach bénéficie d’une fermentation très courte de 50h, révélant la vivacité du whisky, suivi d’une fermentation très longue de 120h, apportant toute sa puissance au malt.

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