SAKÉ YUJI
Ref : 502086
soit 29,17 € / litre
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Eau, riz, levures, koji
| Pour 102 kcal | ||
|---|---|---|
| Energie | 102 kcal | |
| Matières grasses | < 0,1 g | |
| dont acides gras saturés | 0 g | |
| Glucides | 11,3 g | |
| dont sucres | 9 g | |
| Protéines | 0,4 g | |
L'avis de nos oenologues
Fruité et léger
Robe jaune vert, éclatante de fraîcheur.
Le nez franc et typé s’ouvre sur des notes d’agrumes, évoquant le riz au lait, mêlées à une pointe florale de jasmin, pour une expression aromatique originale et délicate.
L’attaque souple, bien équilibrée, présente une légère sucrosité qui accompagne une allonge franche et typée, développant un caractère gourmand sur les fruits jaunes confits.
La finale prolonge le plaisir sur des notes de litchi et de fruits exotiques, avec une belle persistance aromatique.
- Niveau de garde Prêt à boire
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Un saké moderne très léger, diffusant au nez des notes d’herbes fraîches, de fleurs blanches, avec un profil légèrement lactique. En bouche, il évoque la douceur du miel d’acacia et l’acidité de la pomme verte, à l’instar de certains vins blancs. À servir
Le domaine et l'appellation
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YUJI
Yuji revisite le saké traditionnel avec un profil léger, fluide et rafraîchissant, idéal pour une découverte en apéritif.
Élaboré à partir d’un riz sélectionné et poli à 78 %, il préserve un maximum d’arômes tout en offrant une belle buvabilité.
Son taux d’alcool réduit en fait une alternative originale aux sakés classiques, parfait avec un jeune gouda ou des desserts. A déguster frais ou légèrement tempéré.
Produit par Hakutsuru, brasserie emblématique de Hyogo, Yuji incarne un équilibre subtil entre tradition et modernité.