Ricard 45°

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Ricard 45°

Apéritif Méditerranée
- Bouteille 70 cL - 45°

Ref : 216634

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe ambrée clair offre un joli nez, net et frais aux notes anisées, de réglisse et de vanille. En bouche, il est équilibré, plein, corsé, long et épicé avec une amertume fraîche et une belle allonge. 

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

A l’époque, la législation fixait une limite des alcools à 40°. Paul Ricard savait néanmoins que son pastis devait atteindre les 45° pour converser l’arôme et l’intensité de son goût anisé. Il œuvra donc activement pendant 5 ans afin d’obtenir, en 1938, l’autorisation officielle des Pastis à 45°. 

Le domaine et l'appellation

  • Pernod Ricard

    Quand il créa sa recette dans les années 30, Paul Ricard n’avait alors que 23 ans et déjà une vision très précise de ce qu’il souhaitait offrir: un Pastis léger et rafraîchissant,  au goût intense. « J'engage mon nom, proclame-t-il, car je suis sûr de la grande qualité de mon pastis et je suis fier de son goût unique. ». Le pastis Ricard connu un succès fulgurant. Célèbre dans le monde entier, la marque célébra en 1984 sa milliardième bouteille. 

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