360 DE CAVALIER ROSÉ
Ref : 501902
i.e. 15.87 € / liter
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Our oenologists' opinion
Fruité et léger
Le nez ouvert et franc affiche un style moderne, mêlant des notes de bonbon anglais, de grenade, de vanille et de fraise confite, avec une petite touche techno qui souligne son caractère actuel.
L’attaque acidulée est à la fois franche et gourmande, marquée par des notes de grenade, de groseille et de fraise confite.
Le corps moyen offre une belle buvabilité, avec un petit caractère bien affirmé.
La finale charnue s’étire sur des notes de groseille et de grenade, avec une pointe subtile de poivre blanc.
La persistance est agréable, et le profil se distingue par moins de CO₂ et une amertume atténuée par rapport au lot précédent.
Robe
Saumon clair
- Keeping level Prêt à boire
- Service temperature 8°
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Grapes
Grenache
Our food and wine pairings
- Charcuterie
- Viande blanche
- Apéritif
- Viande grillée et rôtie
Features
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Domain and appellation
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CHÂTEAU CAVALIER
Acquis par la famille Castel en 2000, le Château Cavalier a su séduire par le charme de son vignoble et la richesse de ses terroirs argileux, offrant des raisins à l’équilibre parfait.
Ce grand domaine, baigné de lumière, est idéalement situé entre le Massif des Maures et les premières Alpes du Haut-Var.
Il tire son nom du ruisseau qui le traverse et se distingue par l’aromatique et la minéralité de ses rosés.
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Grapes Grenache
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Grapes
- Grenache
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