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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Sa robe grenat sombre annonce un nez exubérant aux notes d'eucalyptus, de menthol, de fruits noirs, de zestes d'agrumes et de violettes fanées. En bouche, il est capiteux et épicé avec du caractère et une finale sur des tannins fermes.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Située au sud de Santiago, la Vallée Centrale est la région viticole phare du Chili. Une combinaison de plusieurs facteurs tel que son climat semi-aride, des sols pauvres, une irrigation constante et une amplitude thermique entre jours et nuits, fait de la Vallée Centrale une région idéale pour la production viticole.
Le domaine et l'appellation
Baron Philippe de Rothschild
Associez le savoir-faire ancestral de la maison Philippe de Rothschild à l’identité puissante du terroir Chilien et obtenez une gamme de vins uniques et atypiques.
Terroir: Située dans la Vallée Centrale, la Vallée de Maïpo repose sur des sols divers. Ses vignes sont exposées au nord et bénéficient de nuits fraîches.
Viticulture: Producteur-récoltant, la maison Philippe de Rothschild achète également des raisins grâce à des partenariats établis avec des producteurs locaux. Les vendanges sont manuelles et soigneusement transportées en cagettes au chai.
Vinification: Si elle varie d’une cuve à l’autre, la fermentation est généralement longue pour conférer au vin une structure tanique équilibrée. Le vin est ensuite élevé pour une période de 12 mois en fûts de chêne français avec 20% de fûts neufs et 60 % de fûts âgés d’un an.
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