Sa robe pourpre foncé offre un nez intense et torréfié de cassis, d'aubépine, d'amande, de poivre et de menthol. En bouche, il est enrobé, structuré, droit, frais et stylé avec un joli grain.
Robe Pourpre
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le Carménère est au Chili ce que le pinotage est à l’Afrique du Sud, une véritable signature. Si il fut longtemps confondu avec du merlot jusqu’à son analyse ADN en 1994, il fait aujourd’hui partie de l’identité de ce pays qui reste le seul à le produire en monocépage.
Le domaine et l'appellation
Casa Silva
Fondée en 1892 par un maître de chai de Saint-Emilion, la maison porte le nom Casa Silva depuis 1997. Motivée par un esprit de tradition familiale et de pratiques viticoles durables, Casa Silva est régulièrement récompensée de prix internationaux pour l’accessibilité de ses vins premiums.
Terroir: Etendue jusqu’aux pieds de la Cordillère des Andes sur un sol de sable, argile et granite décomposé, la vallée de Colchagua bénéficie d’un climat mediterranéen et de brises maritimes.
Viticulture: Les raisins proviennent des meilleurs vignobles du domaine Casa Silva.
Vinification: Une fois arrivées au chai, les grappes refroidissent avant d’être soigneusement triées. Une pre-fermentation à froid de 8 jours est suivie d’une fermentation de 14 jours à 28°C. La macération prépare le moût qui est élevé pour 6 mois en cuves inox thermo-régulées (40%) et fûts de chêne Français (60%).
Cépages
Carménère
Cépages
Carménère : 100%
Les avis
(1 avis client)
Mélina
Un rapport qualité/prix exceptionnel et imbattable ! Que les habitués du bon vin rouge s'arrêtent : vous venez de trouver votre nouvel ami avec ce délicieux cépage chilien, le Carmenère, mis en valeur ici par la maison Concha y Toro.
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