Valpolicella Classico Cantina Negra Preare 2017

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Valpolicella Classico Cantina Negra Preare 2017

Valpolicella
Rouge | 12,5°

Ref : 480709

8.10 8, 10

Bouteille de 75 cl

soit 10,80 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 16°
  • Cépages Corvinone
    Rondinella
    Corvina

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  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

La gourmandise est le maître-mot de cette dégustation. Au nez, déjà, vous remarquerez la gourmandise de cette robe grenat avec ses fragrances rappelant la grenadine, la fraise et légèrement la guimauve. En bouche, de la souplesse et un joli goût sucré sont au rendez-vous, avant une finale tout en saveur, dont le bon goût de fruits rouges acidulés est agréablement persistant.
 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La dénomination “Classico”  est utilisée pour décrire des terroirs historiquement reconnus.

Le domaine et l'appellation

  • Le domaine est situé dans la région de la Valpolicella, entre 100 et 250 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer.

     

    • Terroir: Le sol est très varié. En prévalence argilo-limoneux, en partie calcaire et en partie d'origine volcanique.

     

    • Vinification: Les vendanges sont effectuées fin septembre et sont exclusivement manuelles. Pressurage doux avec égrappage. Température de fermentation entre 25° et 28° C, suivie de 7 jours de macération. Fermentation malolactique complète. Stabilisation naturelle.

     

  • Cépages Corvinone, Rondinella, Corvina
  • Cépages
    • Corvinone : 20%
    • Rondinella : 20%
    • Corvina : 60%

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