Ce vin à la robe grise et brillante, marie à la perfection fraicheur et épices. Les fragrances qui s’en dégagent sont minérales et rappellent celles des grenades et des airelles. En bouche, il est équilibré, plein de fraicheur et relevé par une pointe d’épices douces.
Robe Gris
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Au Maroc, la culture de la vigne remonte au VIème siècle av. J.-C. à l’époque des Phéniciens.
Le domaine et l'appellation
Domaine Larroque
Le Domaine Larroque est connu pour son sol de sable « béni des Dieux ». Ce terrain est en effet capable, même par forte chaleur, de conserver une humidité optimale… A l’image du méhari qui orne les étiquettes de ses vins, la terre du Domaine Larroque est fidèle et généreuse.
Terroir: Situé au pied des contreforts de l'Atlas sur un sol de sable, culminant entre 600 et 700 m d'altitude, le domaine Larroque offre une vue vallonnée sur toute la région de Meknès au Maroc.
Viticulture: Les vendanges sont faites à la main.
Vinification: Chaque cépage est vinifié séparément, en cuve, utilisant des techniques de dernière génération telles que le contrôle des températures et la sélection de levures. L’assemblage est réalisé avant la décantation qui s’effectue pendant plusieurs mois.
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