Château Lacapelle Cabanac Bio 2015

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Château Lacapelle Cabanac Bio 2015

Sud-Ouest
Cahors Rouge | 13°

Ref : 474816

10.10 10, 10

Bouteille de 75 cl

soit 13,50 € / litre

4  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Merlot
    Malbec

Nos alliances mets & vins

  • Foie gras
  • Viande rouge
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Sa belle robe violine offre un nez ouvert sur la framboise écrasée et la violette. En bouche ce vin possède une attaque souple et fruitée avec une pointe végétale et des tannins ronds. Finale sur le fruit.

Robe
Violacée

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Il arrive quelquefois qu’un dépôt naturel se produise dans la bouteille, cela ne nuit en rien à la qualité du vin. N'hésitez pas dans ce cas, à décanter votre vin à l'aide d'une carafe avant de le déguster, afin d'isoler le dépôt au fond de la carafe.

 

Le domaine et l'appellation

  • Thierry Simon & Philippe Vérax propriétaires du château ont effectué en 2001 un important travail de modernisation des outils et des méthodes de travail. Leurs ambitions étaient simples: faire du vin en respectant l’environnement, et satisfaire les clients. Pour la culture une démarche de conversion vers l’agriculture biologique est entreprise dès la fin 2001. Les sols sont travaillés, et le désherbage est fait de façon mécanique. Les seuls traitements, pour lutter contre les maladies sont à base de soufre et de cuivre.

     
    • Terroir: Le château Lacapelle Cabanac est planté sur des pierrailles calcaires enrobées d'argiles de décalcification datant du kimméridgien.

     

    • Viticulture: Les Cahors du château Lacapelle Cabanac sont issus de parcelles cultivées en agriculture biologique depuis 2002.

     

    • Vinification: Les méthodes de vinification utilisées sont traditionnelles, avec des outils modernes. Les vins ne subissent aucun collage et juste une filtration légère avant la mise en bouteille.
  • Cépage principal :
    Malbec

  • Cépages Merlot, Malbec
  • Cépages
    • Merlot : 20%
    • Malbec : 80%

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