CHÂTEAU CAVALIER GRAND CAVALIER 2020

Partager ce produit

CHÂTEAU CAVALIER GRAND CAVALIER 2020

Méditerranée
Côtes De Provence Rosé | 12,5°

Ref : 488987

16.95 16, 95

Bouteille de 75 cl

soit 22,60 € / litre

2  produit(s) vendu(s)depuis hier

Vérifier la disponibilité chez un caviste
  • Niveau de garde 2023
  • Température de service
  • Cépages Rolle
    Cabernet Sauvignon
    Sémillon
    Syrah
    Grenache

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe œil de perdrix reflets saumonés. Nez d'airelles, une pointe florale de glycine puis de zestes d'agrumes. Bon équilibre sur un vin avec de la fraicheur Petite finesse, vin franc, tendu sur une finale sapide.

Robe
Oeil de perdrix

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

En plein coeur du massif des Maures, le Château Cavalier tire son nom du ruisseau qui traverse la propriété.

Le domaine et l'appellation

  • Château Cavalier

    Propriété de la Maison Castel depuis 2000, le Château Cavalier est situé entre Aix-en-Provence et Nice, dans le Var et produit des vins rosés de grande qualité.
     

    • Terroir: Etendues sur 132 hectares, les vignes évoluent sur des sols peu profonds, sableux-limoneux constitué de grès et d’argile qui favorisent le drainage. Chaque hectare compte 5 500 pieds.
    • Viticulture: Les vendanges s'effectuent aux heures les plus fraiches, la nuit, pour préserver les baies de l’oxydation.
    • Vinification: Les cépages Syrah, Rolle et Cabernet Sauvignon reposent dans des cuves thermo-régulées immobiles pendant 15 à 18 jours. Le grenache, le cépage le plus précoce du domaine, subit, quant à lui, une macération pelliculaire de 6 heures. La fermentation s’effectue ensuite à 17 voire 18°C.  70% de la cuvée sera vinifiée avec des levures spécialement sélectionnées. Le vin vieillit sur lies complètes pendant deux mois, puis sur lies fines pendant un à deux mois.
  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Rolle, Cabernet Sauvignon, Sémillon, Syrah, Grenache
  • Cépages
    • Rolle : 10.0%
    • Cabernet Sauvignon : 14.0%
    • Sémillon : 4.0%
    • Syrah : 57.0%
    • Grenache : 16.0%

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin