CHABLIS CRISTAL DE ROCHE 2018 Domaine MILLET

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CHABLIS CRISTAL DE ROCHE 2018 Domaine MILLET

Bourgogne
Chablis Blanc | 13°

Ref : 484108

19.50 19, 50

Bouteille de 75 cl

soit 26 € / litre

1  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service
  • Cépages Chardonnay

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  • Charcuterie
  • Coquillages et crustacés
  • Poisson grillé

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe jaune pâle aux reflets argents, vous offre un nez assez ouvert sur des notes de citron vert et d'embruns. En bouche, l'attaque est vive et fruitée sur des notes d'agrumes, bon equilibre, finale sapide et minérale.

Robe
Paille aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

En bourgogne, le terme “climat” est utilisé pour désigner différents lieux-dits bénéficiant de conditions géologiques et climatiques variées.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Millet

    Depuis sa création, le domaine est conduit avec l'unique objectif d'obtenir qualité, typicité et authenticité en travaillant avec la nature et non contre elle.

    PDMC
    • Viticulture :  Des prélèvements de terre, sarments et feuilles sont réalisés afin de comprendre la physiologie de la plante et répondre au mieux à ses besoins. Il y a aussi la mise en place d’une taille qui permet de maîtriser les rendements. Une fois que nous estimons que les raisins ont atteint leur pleine maturité, arrive la vendange qui selon les millésimes se passe en septembre ou tout début octobre.
       
    • Vinification :  Une fois le pressurage effectué, nous vinifions les jus uniquement en cuve inox ou en acier émaillé afin de préserver les arômes du terroir Chablisien. Nous avons la chance de travailler en collaboration avec l'un des meilleurs œnologues français, M. Jean-Pierre Rodolphe Lédé.

     

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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