NUITS-ST-GEORGES 1ER CRU LES CHAINES CARTEAUX

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NUITS-ST-GEORGES 1ER CRU LES CHAINES CARTEAUX

Vin Bourgogne

Nuits Saint Georges AOC Premier cru Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2022

Ref : 497482

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84, ^€ 50

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soit 112,67 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat reflet rouge vif. Nez ouvert sur des notes de griottes, de bois grillé, de cacao, de muscade et de clou de girofle, pointe de cannelle. Attaque souple, acidulée et épicée, de la tension, de la finesse, tanins présents à patiner, du corps. Caractère sur les petits fruits rouges à noyaux, les épices et le cacao amer. Finale corsée, tanins présents à fondre, belle persistance, vin jeune, à élever

Robe
Grenat

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Fromage corsé
Gibier

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

DOMAINE DU PASQUIER

Depuis 1900, notre domaine familial gère 10 ha de vignes sur les communes de Nuits Saint Georges, Premeaux-Prissey, Aloxe Corton et Pernand-Vergelesses. C’est aujourd’hui la 5ème génération de vigneron qui produit onze vins : quatre blancs et sept rouges. Nous travaillons nos vignes en lutte raisonnée : les côteaux sont enherbés, les vignes sont labourées. Nous avons obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Les vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle. Après une fermentation alcoolique en cuve, ils sont mis en fûts pour la fermentation malolactique et l’élevage. Les vins sont mis en bouteilles après un an pour les blancs et 18 mois pour les rouges.

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