LA CHAPELLE LEOGNAN

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LA CHAPELLE LEOGNAN

Vin Bordeaux
Pessac Leognan AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2019

Ref : 497760

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27, € 50
27.50

soit 36,67 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat sombre reflets brique. Nez ouvert, sur des notes de gratins de fruits rouges et d'épices, pointe de poivron confit et mentholée. Attaque souple, corps moyen. Petit caractère, tanins assez gras. Finale souple, épicée, assez typée sur le gratin de fruits rouges et le cacao, persistance moyenne sur les épices.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 18°

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Gibier

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le domaine a Pessac Leognan a obtenu la certification de l'agriculture à Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3.

Le domaine et l'appellation

  • LA CHAPELLE LEOGNAN

    Le vignoble actuel à Pessac, replanté en 1989 se compose de 70% de Cabernet Sauvignon et 30% de Merlot. La main de l’homme omniprésente, atteste d’une attention de tous les instants pour façonner la taille à guyot double. Dans le respect de l’environnement, l’analyse des traitements est déclenchée par la connaissance du terroir et l’expérience du vigneron en fonction de la climatologie. La vendange, entièrement manuelle, débute courant Octobre selon la maturation des raisins de chaque parcelle. Les « coupeurs » disposent les grappes dans des cagettes afin de ne pas écraser les baies et les préserver de l’oxydation jusqu’au chai.

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