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PETIT CHABLIS LES VAUX SEREINS

Vin Bourgogne

Chablis AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12°

2023

Ref : 501865

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17, ^€ 95

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soit 23,93 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Le nez est franc, avec des arômes d'agrumes frais, des notes d'asperge et de fruits jaunes, complétées par une touche d'amande amère.

L'attaque est souple, alliant rondeur et tension, suivie d'une allonge franche et gourmande.

Le caractère est typé, marqué par une belle personnalité, et la finale révèle une minéralité sapide, apportant une sensation de fraîcheur persistante.

Robe
Paille clair

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 11°
Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

Charcuterie
Poisson grillé
Apéritif
Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

LES VAUX SEREINS

Créée en 1923, la coopérative la Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons.

Terroir : Étendus sur 1175 hectares, les vignobles de la Chablisienne reposent sur des sols kimméridgien avec alternance de marnes et calcaires marneux avec dépôts de petites huîtres.

Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats.

Viticulture : La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles.
Cépage principal :
Chardonnay
Cépages Chardonnay
Cépages
- Chardonnay : 100.0%

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