MONÓLOGO CRIANZA

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MONÓLOGO CRIANZA

Vin Espagne
Espagne Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2022

Ref : 503989

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11, € 00
11.00

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez est franc, marqué par des notes boisées et de caramel brûlé, complétées par des nuances torréfiées, de fruits noirs rôtis et d’épices grillées.

 

L’attaque est corsée, portée par une belle rondeur et un équilibre harmonieux.

 

Les tanins, mûrs, apportent structure et tenue à l’ensemble.

 

La persistance est moyenne, marquée par des notes de réglisse et de moka, qui prolongent l’expression aromatique avec intensité.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Tempranillo

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Agneau
  • Viande blanche

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • MONÓLOGO CRIANZA

    Le Monólogo Crianza est un vin élaboré à partir de raisins éraflés, soumis à une préfermentation de deux jours et à une macération pelliculaire de 15 jours.

     

    Au terme du pressage, les premiers jus sont séparés pour subir une fermentation malolactique à température contrôlée.

     

    Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant une durée de 12 mois minimum ; cette association de bois confère une grande complexité aromatique.

     

    Le vin subit ensuite une clarification et une filtration juste avant la mise en bouteille.

  • Cépages Tempranillo
  • Cépages
    • Tempranillo : 100.0%

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