L'INSOLITE THIERRY GERMAIN
Ref : 503990
soit 39,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez, franc et expressif, révèle des arômes de coing, de zestes de citron et d’agrumes, accompagnés de notes florales et d’une pointe de poivre blanc.
La bouche, fraîche et nerveuse, offre un bel équilibre sur un profil sec et franc, avec de la finesse et un caractère singulier qui prolonge les arômes du nez.
La finale, fraîche et sapide, s’étire sur des notes de coing et d’agrumes, pour un vin atypique et plein de personnalité.
Robe
Paille
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 10°
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Cépages
Chenin blanc
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Vendanges manuelles en caissettes.
Fermentation alcoolique en foudre et en barrique, afin de préserver toute la minéralité du sous-sol grâce à un élevage discret en masse.
Pressurage pneumatique lent de 4 heures, suivi d’un élevage sur lies fines pendant 9 mois pour apporter volume et complexité aromatique. -
Cépages Chenin blanc
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Cépages
- Chenin blanc : 100.0%