L'ESTABEL GRANDE CUVÉE COMTESSE
Ref : 504468
soit 7,87 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est franc, gourmand et assez fin, marqué par les fruits noirs gratinés, la garrigue et les aromates, avec des notes de torréfaction.
L’ensemble est ouvert et puissant, l’attaque est souple, sur un corps moyen.
La bouche développe un joli caractère sur les fruits rouges et noirs confits, relevé d’une pointe d’épices douces et de poivron confit.
La persistance est soutenue, portée par le coulis de fraise, et la finale est ronde et gourmande.
Robe
Pourpre
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Mourvèdre
Grenache
Syrah
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Première cave coopérative élue « Vigneron de l’année » par le Guide Hachette des Vins 2023, cette distinction incarne une reconnaissance exceptionnelle du travail collectif mené par les vignerons.
Ce titre prestigieux récompense un engagement constant en faveur de la qualité, de l’innovation et du respect du terroir.
Une distinction historique qui met à l’honneur une production alliant tradition et modernité, reflet de l’excellence du savoir-faire coopératif.
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Cépage principal :
Syrah -
Cépages Mourvèdre, Grenache, Syrah
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Cépages
- Mourvèdre : 5.0%
- Grenache : 30.0%
- Syrah : 65.0%