LES PENTES DOMAINE JOSEPH MELLOT

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LES PENTES DOMAINE JOSEPH MELLOT

Vin Loire et Centre
Menetou Salon AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2023

Ref : 501288

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18, € 30
18.30

soit 24,4 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Le nez franc s'exprime sur des agrumes frais, avec des notes de zeste de citron, évoluant vers des nuances florales d'une grande finesse.

 

L'attaque souple, marquée par une belle fraîcheur et une légère tension, laisse place à une allonge franche et gourmande, portée par une subtile minéralité et une finesse caractéristique.

 

Le vin, doté d’un corps moyen, s'achève sur une finale acidulée élégante, rehaussée par des notes d’acacia.

Robe
Claire aux reflets verts

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 9°
  • Cépages Sauvignon blanc

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie
  • Apéritif

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE JOSEPH MELLOT

    • Pressurage : Réalisé en direct à l’aide d’un pressoir pneumatique, avec une sélection soignée des jus.

     

    • Débourbage : Effectué à froid pour une clarification optimale.

     

    • Fermentation : En cuve inox thermo-régulée, garantissant une maîtrise parfaite des températures.

     

    • Élevage : Exclusivement en cuve inox, pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

  • Cépage principal :
    Sauvignon blanc

  • Cépages Sauvignon blanc
  • Cépages
    • Sauvignon blanc : 100.0%

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