GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LE POISSENOT

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GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LE POISSENOT

Vin Bourgogne
Gevrey Chambertin AOC Premier cru Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2020

Ref : 493741

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175, € 00
175.00

soit 233,33 € / litre

  • Limitée à 12 bouteilles par commande
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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur pourpre. Nez franc, sur le moka, le café. S’ouvre sur des arômes poivrés, les fruits noir rôtis. Attaque souple, du plein, de l'enveloppe. Caractère typé sur le coulis de cassis, le poivre frais. Bon équilibre, bonne persistance. Un peu jeune à besoin de se fondre.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde 2026
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE GEANTET-PANSIOT

    Fondé en 1954 le domaine familial est aujourd’hui dirigé par Vincent Geantet et son fils Fabien. Terroir: Le vignoble de 13 hectares se situe au sud de Dijon dans le département de la Côte-d’Or et la région de Bourgogne. Viticulture: Dans les  vignes, la culture raisonnée est appliquée.  Chaque parcelle de terre est soigneusement labourée ; les vignes vont ainsi puiser tous les oligo-éléments dont elles ont besoin au plus profond du terroir. Chaque vigne est taillée pour permettre une ventilation optimale des baies. La vendange s’effectue manuellement et passe systématiquement par une phase intense de tri.Vinification: Les baies ne sont pas foulées, le principe de la macération intracellulaire est utilisé, préservant ainsi les arômes variétaux des baies. Le raisin obtenu étant de qualité remarquable, le vin est remonté et le pigeage n’est pas exagéré durant le processus d’extraction. Les vins Geantet-Pansiot se construisent en douceur, l’élevage se fait pendant 14 mois en fûts dont 30% avec des fûts neufs.

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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