EXPLORATION SYRAH

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EXPLORATION SYRAH

Vin Rhône
IGP Des Collines Rhodaniennes Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2023

Ref : 504430

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6, € 95
6.95

soit 9,27 € / litre

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Ingrédients
Raisin 100 % syrah, MCR, Sucre

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Vin sombre, limpide et brillant, à la robe noire intense aux reflets violine.

 

Le nez est d’abord assez fermé, marqué par une légère réduction, puis s’ouvre sur des notes d’épices douces, de poivre noir et de fruits noirs compotés, avec une délicate touche florale de violette.

 

L’attaque est souple, portée par un bel équilibre.

 

Les tanins, souples et soyeux, apportent de la gourmandise.

 

La bouche affirme un caractère typé sur les épices et le poivre noir, avec une belle enveloppe et de l’ampleur.

 

La persistance est bonne, avec une finale corsée relevée par une fine pointe de piment, qui dynamise l’ensemble.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Plats du terroir
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • CAVE DE TAIN

    Terroir : grande diversité de sols : argilo-calcaires et sableux dans le canton de St Donat, alluvionnaire dans le canton de Tain, granitique dans le canton de Tournon

     

    Vinification : vendange 100% égrappée. Fermentation sans sulfites en cuve inox à 26-28°C. Remontages réguliers (1 ou 2 fois par jour) pour une extraction douce des tanins et de la matière colorante. Macération post-fermentaire courte (10 jours) suivi de dégustations régulières pour décider de la date d'écoulage.

     

    Élevage : En cuve pour conserver la pureté et la fraîcheur du fruit. Pas d'ajout de SO₂ tout au long de la vinification ni de l’élevage.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah
  • Cépages
    • Syrah : 100.0%

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