DOMAINE DE LA FERME BLANCHE ROSÉ
Ref : 502158
soit 22,67 € / litre
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raisin, stabilisant acide métatartrique, gomme arabique, conservateurs: acide ascorbique, allergènes: sulfites
| Pour 330.5 | ||
|---|---|---|
| Energie | 79 | |
| Matières grasses | 0 | |
| dont acides gras saturés | 0 | |
| Glucides | 0 | |
| dont sucres | 0.7 | |
| Protéines | 0.03 | |
| Sel | 0 | |
Le saviez-vous ?
En 1936, le vignoble de Cassis entre dans l’histoire.
Il obtient son classement en Appellation d’Origine Contrôlée, AOC.
Cassis est ainsi le premier vignoble de France à avoir reçu cette distinction.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE LA FERME BLANCHE
Trois siècles d’histoire pour ce domaine qui, depuis 1714, est resté patrimoine d’une même famille, actuellement sous la houlette de François Paret, de sa fille Jérômine et de l'œnologue Philippe Garnier.
Terroir
Le domaine s'étend sur 30 hectares de coteaux regardant la mer, face à la baie de Cassis, sur un sol argilo-calcaire, voire très calcaire.
Le climat méditerranéen offre ici des températures particulièrement douces toute l’année, peu de pluie, mais des brumes marines qui maintiennent une hygrométrie idéale pour la vigne.Viticulture
Travaillant depuis longtemps dans le respect de l’environnement, le domaine a officialisé ses méthodes de travail grâce à la labellisation bio.
Vinification
Les vendanges sont effectuées manuellement en petites caisses avec un tri scrupuleux.
Toutes ces attentions en amont ont été couplées à une rénovation des chais et de la cuverie, dotée d’une maîtrise exacte des températures. -
Cépage principal :
Cinsault -
Cépages Cinsault, Carignan Noir, Mourvèdre, Grenache
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Cépages
- Cinsault : 43.0%
- Carignan Noir : 4.0%
- Mourvèdre : 43.0%
- Grenache : 10.0%