DOMAINE DE LA FERME BLANCHE ROSÉ
Ref : 502158
soit 22,67 € / litre
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raisin, stabilisant acide métatartrique, gomme arabique, conservateurs: acide ascorbique, allergènes: sulfites
| Pour 330.5 | ||
|---|---|---|
| Energie | 79 | |
| Matières grasses | 0 | |
| dont acides gras saturés | 0 | |
| Glucides | 0 | |
| dont sucres | 0.7 | |
| Protéines | 0.03 | |
| Sel | 0 | |
L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Le nez acidulé s'ouvre sur de belles notes de citron vert, de cédrat et de groseille, relevées par une pointe de pamplemousse rose, pour une expression vive et éclatante.
L’attaque perlante apporte une sensation de fraîcheur immédiate, suivie d’une tension et d’une belle vivacité.
Le vin développe un joli caractère sur les agrumes, avec un bon équilibre, une bouche ample, franche et désaltérante.
La finale sapide et croquante, marquée par les agrumes et les petites baies roses, offre une belle persistance, toute en fraîcheur et en gourmandise.
Robe
Saumon clair
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 8°
-
Cépages
Cinsault
Carignan Noir
Mourvèdre
Grenache
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande blanche
- Apéritif
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
En 1936, le vignoble de Cassis entre dans l’histoire.
Il obtient son classement en Appellation d’Origine Contrôlée, AOC.
Cassis est ainsi le premier vignoble de France à avoir reçu cette distinction.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE LA FERME BLANCHE
Trois siècles d’histoire pour ce domaine qui, depuis 1714, est resté patrimoine d’une même famille, actuellement sous la houlette de François Paret, de sa fille Jérômine et de l'œnologue Philippe Garnier.
Terroir
Le domaine s'étend sur 30 hectares de coteaux regardant la mer, face à la baie de Cassis, sur un sol argilo-calcaire, voire très calcaire.
Le climat méditerranéen offre ici des températures particulièrement douces toute l’année, peu de pluie, mais des brumes marines qui maintiennent une hygrométrie idéale pour la vigne.Viticulture
Travaillant depuis longtemps dans le respect de l’environnement, le domaine a officialisé ses méthodes de travail grâce à la labellisation bio.
Vinification
Les vendanges sont effectuées manuellement en petites caisses avec un tri scrupuleux.
Toutes ces attentions en amont ont été couplées à une rénovation des chais et de la cuverie, dotée d’une maîtrise exacte des températures. -
Cépage principal :
Cinsault -
Cépages Cinsault, Carignan Noir, Mourvèdre, Grenache
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Cépages
- Cinsault : 43.0%
- Carignan Noir : 4.0%
- Mourvèdre : 43.0%
- Grenache : 10.0%
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