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CLOS TRIGUEDINA PROBUS 2019

Vin Sud-Ouest

Cahors AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°

2019

Ref : 494575

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Our oenologists' opinion

Riche et puissant

Robe de couleur noire, reflet pourpre. Nez franc, sur les fruits noirs confits, le tabac, le cumin, les épices. Attaque charnue, du plein, de l'enveloppe. Allonge franche, joli caractère sur des arômes de poivre noir, de moka, de tabac. Pointe fruits noir rôtis. Bonne persistance sur des tanins rond et soyeux.

Robe
Pourpre

Keeping level 2026
Service temperature 16°
Grapes Malbec

Our food and wine pairings

Viande rouge
Gibier
Fromage corsé

Features

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Domain and appellation

CLOS TRIGUEDINA

En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. C’est au IIIème siècle que l’Empereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.
Main grape
Malbec
Grapes Malbec
Grapes
- Malbec : 100.0%

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