CLOS DU CIRON
Ref : 503450
soit 26 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez est franc et typé, sur la cire d’abeille, le coing confit et une pointe épicée de gingembre, avant de s’ouvrir sur des notes d’orange confite et de miel d’acacia.
L’attaque est souple, portée par la rondeur et une jolie finesse.
L’allonge est franche et gourmande, rappelant la pâte de coing, le miel, avec un caractère franc, expressif et parfaitement équilibré.
La tension subtile apporte de l’élan, sans jamais alourdir le vin.
Un blanc généreux, lumineux et savoureux, tout en équilibre.
Robe
Or
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 11°
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Cépages
Sémillon
Nos alliances mets & vins
- Foie gras
- Tarte
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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CLOS DU CIRON
Situé sur la commune de Bommes, au sein de l’appellation prestigieuse Sauternes, le Clos du Ciron s’étend sur 24 hectares, entièrement ceinturés par un mur de pierre.
Parmi ces terres, 15 hectares sont plantés en vignes classées AOC Sauternes, avec les cépages emblématiques : Sauvignon, Muscadelle et Sémillon.
Le domaine tire son nom de la rivière Ciron, qui longe la propriété. Cette rivière joue un rôle essentiel dans la formation des brouillards matinaux en fin d’été et début d’automne.
En interaction avec le soleil de l’après-midi, elle crée les conditions idéales au développement du Botrytis Cinerea, la pourriture noble à l’origine des plus grands vins liquoreux de Sauternes.
Au cœur du clos, une maison de maître entourée de ses dépendances témoigne d’un passé riche et d’une tradition viticole transmise depuis des générations.
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Cépage principal :
Sémillon -
Cépages Sémillon
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Cépages
- Sémillon : 100.0%