CHÂTEAU MARTINOLLES VIEILLES VIGNES
Ref : 503788
soit 18,53 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Le nez, ouvert et expressif, révèle un joli boisé vanillé et toasté, accompagné de notes de fruits jaunes au sirop et d’une touche florale délicate, signe d’un début de bouquet harmonieux.
L’attaque est ronde et pleine, offrant un bel équilibre soutenu par une petite tension.
La bouche ample et enveloppante exprime des notes boisées et vanillées, apportant gras et volume.
La finale, ronde et gourmande, s’étire sur des arômes de vanille et de frangipane, avec une persistance moyenne et une subtile pointe saline.
Robe
Or
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 10°
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Cépages
Chardonnay
Nos alliances mets & vins
- Poisson grillé
- Apéritif
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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C’est au bout d’un chemin qui longe le ruisseau Martinollet et serpente entre garrigue, vignes et oliviers que se trouve le Château Martinolles, qui savoure modestement l’héritage impressionnant de sa région. L’abbaye de St Hilaire jouxte le domaine, c’est là que fût découvert en 1531 le principe d’élaboration des vins effervescents
L’empreinte des cathares, pourchassés par l’église catholique à l’époque médiévale, a forgé les esprits et les paysages.
Enfin, le relief et le climat tourmentés de la région donnent naissance à de superbes terroirs qui nous offrent de très beaux raisins Chardonnay, Mauzac ou Pinot Noir.
Nos cuvées reflètent cet héritage, les vins ont du caractère, fidèles à leur terroir et à leurs origines.
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Cépage principal :
Chardonnay -
Cépages Chardonnay
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Cépages
- Chardonnay : 100.0%