CHÂTEAU DE SABAZAN ST MONT

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CHÂTEAU DE SABAZAN ST MONT

Vin Sud-Ouest
Saint Mont AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2019

Ref : 498289

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14, € 35
16, € 90
14.35

soit 19,13 € / litre

Du 19 novembre au 06 janvier 2026
Livraison en 24/72h

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez, franc et expressif, s’ouvre sur des notes d’épices, de réglisse et de moka.


L’attaque est souple, portée par une belle enveloppe et un équilibre harmonieux.


La bouche, gourmande et franche, développe des épices grillées et des fruits noirs rôtis, soutenus par des tanins ronds et soyeux.


La finale, longue et réglissée, offre une belle persistance et une signature aromatique nette.

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • PLAIMONT

    Le Château de Sabazan est situé sur le village moyenâgeux du même nom, dans le canton d’Aignan, en Appellation d’Origine Contrôlée Saint Mont. 150 habitants vivent au rythme de la vigne entre l’église romane du 13ème siècle et le Château reconstruit au 15ème siècle à partir de pierres datant elles aussi du 13ème siècle. Plaimont a vinifié pour la première fois en 1987 les vins issus du vignoble du Château de Sabazan. La conduite a été confiée à cinq jeunes vignerons responsables du suivi du produit dans le but de maintenir un tissu social et humain dans ce village condamné à la désertification.

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