CHÂTEAU DE L'HYVERNIERE MUSCADET SUR LIE 2020
Ref : 491563
soit 10 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe pâle reflets vert brillant. Nez franc de fleurs blanches, d'amandes fraiches, pointe salée. Bel équilibre sur un corps léger, franc et droit, sans mollesse. Caractère sur des notes iodées. Finale sapide et assez longue
Robe
Pâle
- Niveau de garde 2023
- Température de service 8°
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Cépages
Melon de Bourgogne
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Poisson grillé
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU DE L'HYVERNIERE
Le château du XVème siècle fut entièrement détruit par un incendie à la Révolution puis reconstruit pour être racheté en 1922 par Auguste Sautejeau, qui le transforma en vaste exploitation viticole. En 2007, il est intégré à la Famille des Châteaux et Domaines Castel.
- Terroir: Ce domaine de 58 hectares, situé sur les communes de la Chapelle Heulin et du Pallet à une trentaine de kilomètres de Nantes, repose sur des sols d’argiles sablonneuses, de grès, de schistes et de micaschistes.
- Vinification: Le pressurage s’effectue à basse pression. Le moût est ensuite immobilisé, à froid, pendant 7 jours. Cette stabulation est suivie d’une fermentation à 15°C durant 24 jours. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en inox et en béton sur lies fines pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers qui apportent de la finesse au vin.
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Cépages Melon de Bourgogne
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Cépages
- Melon de Bourgogne : 100.0%
Les avis (1 avis client)
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Très bon rapport qualité prix. Sur coquillages et poissons et même le fromage nous avons fait tout le repas. Pas de maux de tête le lendemain. Joli vin inintéressant
26/12/2022
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