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CHÂTEAU CAVALIER MARAFIANCE 2022

Méditerranée

Côtes De Provence Rosé - Bouteille de 75 cl - 13°

2022

Ref : 494665

4 1 1 avis Voir les avis Donnez votre avis

11, ^€ 15

13, ^€ 95

11.15

soit 14,87 € / litre

Du 07 juin au 04 juillet 2023

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe orange pâle reflets argentés. Nez ouvert sur des notes de bonbon arlequin, de bonbon krema fraise et de pamplemousse rose confi. Attaque franche, fraiche, ronde, sur la groseille confite et le pamplemousse, corps moyen. Finale sapide, persistance moyenne sur les petites baies rouges et les agrumes.

Robe
Corail clair

Niveau de garde 2024
Température de service 10°
Cépages Cinsault
Rolle
Cabernet Sauvignon
Grenache
Syrah
Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Viande rouge
Poisson grillé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Propriété de la Maison Castel depuis 2000, le Château Cavalier est situé entre Aix-en-Provence et Nice, dans le Var et produit des vins rosés de grande qualité.

Le domaine et l'appellation

CHÂTEAU CAVALIER

Étendues sur 132 hectares, les vignes évoluent sur des sols peu profonds, sableux-limoneux constitué de grès et d’argile qui favorisent le drainage. Chaque hectare compte 5 500 pieds.
Viticulture : Les vendanges s'effectuent aux heures les plus fraiches, la nuit, pour préserver les baies de l’oxydation. Vinification : Les cépages Syrah, Rolle, Sémillon et Cabernet Sauvignon reposent dans des cuves thermorégulées immobiles pendant 15 à 18 jours. Le grenache subit, quant à lui, une macération pelliculaire durant entre 4 et 8 heures. La fermentation s’effectue ensuite pendant 4 à 8 heures selon les cépages, avec une température contrôlée. Le vin vieillit sur lies complètes pendant deux mois, puis sur lies fines pendant un à deux mois.
Cépage principal :
Cinsault
Cépages Cinsault, Rolle, Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Mourvèdre
Cépages
- Cinsault
- Rolle
- Cabernet Sauvignon
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre

Les avis (1 avis client)

Marc
Vin excellent découvert au restaurant Buffalo.belle couleur et surtout pas du tout acide ni trop alcoolisé.le suis ravi de savoir que je pourrai . le trouver facilement.

10/04/2023

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