BOURGOGNE CÔTES D'OR
Ref : 503162
soit 25,6 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez, d’abord discret, s’ouvre peu à peu sur des notes de pruneaux frais, d’eau-de-vie de prune, de cacao et de sous-bois, évoquant même une gourmandise façon Mon Chéri.
L’attaque est souple mais énergique, avec de la tension et du volume, révélant un joli caractère sur la cerise noire juteuse et le moka fondu.
La finale, équilibrée et corsée, exprime une puissance contenue, avec une touche rustique et typée, marquée par des notes de torréfaction.
Une persistance moyenne,sincère, dans un style authentique et généreux.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Pinot Noir
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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NUITON BEAUNOY
Producteurs en Côte d’Or depuis 1957, nos vignerons, réunis sous le blason Nuiton-Beaunoy, cultivent année après année leur savoir-faire et leur engagement, au cœur des Climats de Bourgogne, patrimoine viticole d’exception.
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Cépages Pinot Noir
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Cépages
- Pinot Noir : 100.0%