AUXEY-DURESSES DOMAINE PRUNIER-DAMY

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AUXEY-DURESSES DOMAINE PRUNIER-DAMY

Vin Bourgogne
Auxey Duresses AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 504792

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49, € 00
49.00

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Vin clair, limpide et brillant, à la robe or lumineuse.

Le nez dévoile une trame boisée et vanillée, s’ouvrant sur des notes d’amande, de frangipane et de fruits jaunes confits.

 

L’attaque est ample, marquée par un bel équilibre, de la rondeur et du gras, sans aucune lourdeur.

 

La bouche s’étire sur une allonge franche aux nuances beurrées et délicatement briochées.

 

La persistance est bonne, soutenue par une touche de finesse qui apporte élégance et précision à l’ensemble.

Robe
Or

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 10°
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE PRUNIER-DAMY

    Auxey-Duresses est situé au seuil d’une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes-Côtes sur la route de La Rochepot et d’Autun.

     

    Installés à Auxey-Duresses depuis plusieurs siècles avec aujourd’hui 16 ha, Justine a repris le domaine familial, géré durant 40 ans par Philippe et Annie. Une histoire de famille : il résulte de l’adjonction des parcelles PRUNIER, du côté de Philippe, et DAMY-GAGNARD du côté d’Annie.

     

    La première acquisition de vigne pour le domaine remonterait au 05 septembre 1712 avec l'achat d'une parcelle toute proche du village par Pierre Gagnard. Du côté Prunier, l'exploitation aurait débuté vers 1840 par l'arrière arrière grand-père de Philippe : Jean-Baptiste Prunier.

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100.0%

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