1/2 CHABLIS LES VAUX SEREINS

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1/2 CHABLIS LES VAUX SEREINS

Vin Bourgogne
Chablis AOC Blanc - Demi-bouteille - 12°
2023

Ref : 499660

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10, € 30
10.30

soit 27,84 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Nez franc, floral avec une pointe herbacée et minérale, qui s'ouvre sur les agrumes.

Attaque vive, du corps et de l'équilibre.

Allonge franche avec une belle tension, de la fraîcheur et de l'équilibre.

Finale persistante et acidulée.

Robe
Pâle

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 8°

Nos alliances mets & vins

  • Poisson en sauce
  • Viande blanche
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • Créée en 1923, la coopérative La Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons.

     

     

    Terroir : Étendus sur 1175 hectares, les vignobles de La Chablisienne reposent sur des sols kimméridgiens avec alternance de marnes et calcaires marneux, et des dépôts de petites huîtres. Les parcelles sont en général exposées sud-est, sud et sud-ouest, formant une mosaïque de différents climats.

     

     

    Viticulture : La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer immédiatement la qualité des différentes parcelles.

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