Rhum Clément Small Batch

Partager ce produit

Rhum Clément Small Batch

Martinique Ambré | 41,3°

Ref : 483901

29.70 29, 70

Bouteille 70 cL

soit 42,40 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

Vérifier la disponibilité chez un caviste

Le saviez-vous ?

Clément SMALL BATCH est un assemblage exclusif créé en collaboration entre le Maitre de chais de Clément et les oenologues Nicolas

Le domaine et l'appellation

  • Habitation Clément

    Fondée en 1887 par Homère et Charles Clément, la maison Clément est aujourd’hui encrée dans le patrimoine culturel de la Martinique.

     

    • Terroir: L’habitation Clément est étendue sur 160 hectares pour produire des Rhums Appellation Martinique Contrôlée.

     

    • Viticulture: La canne à sucre est l’une des rares plantes à se produire en grande quantité. A la Martinique, les cannes arrivent à maturité entre février et mai. Plantée tous les 7 ou 8 ans, la canne peut atteindre plus de 5 mètres de haut.

     

    • Fabrication: Une fois livrées à la distillerie, les cannes sont pesées et échantillonnées afin de mesurer leur contenance en sucre. Elles sont pressées dans trois moulins afin d’en extraire le jus, également appelé vésou. Celui ci est acheminé par pompe dans les cuves de fermentation pour une période de 24 à 36 heures. Prêt à être distillé, ce “vin de canne” est réchauffé puis placé dans la colonne de distillation avant un élevage en cuve inox.

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin