Entre 1700 et 1796, consommer ce rhum en Espagne était considéré comme un délit ! En effet, Felipe V de Bourbon le fit interdire. Dès son arrivée dans le pays, le Ron Prohibido a éclipsé tous les autres rhums espagnols, au point que le Roi d'Espagne a dû prendre des dispositions drastiques pour inverser la courbe des ventes.
Le domaine et l'appellation
L’El Ron Prohibido est un rhum mexicain âgé de 15ans.
Fabrication: Ce rhum surnommé « habanero » (de la Havane) est élaboré à partir de mélasse, résultat du raffinage de la canne à sucre. Il est élevé selon la méthode de la Solera. Les fûts de chêne américain sont disposés en étage, les uns sur les autres, ceux contenant le rhum le plus vieux étant plus proches du sol. Les fûts avec le rhum le plus jeune se trouvent en hauteur. Ce système permet une homogénéisation de la production. Les fûts utilisés ont déjà servi à l’élaboration d’un vin, apportant de nouveaux arômes au rhum.
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