Eau-de-Vie de Poire William Brana

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Eau-de-Vie de Poire William Brana

Pays Basque Blanc | 44°

Ref : 457005

58.50 58, 50

Bouteille 70 cL

soit 83,60 € / litre

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Le saviez-vous ?

Les origines de l’eau-de-vie remontent au Moyen Âge. A cette époque, des alchimistes tentaient de créer un élixir d’immortalité. Fabriqué grâce à la distillation en alambic de fruits ou de vins, cet élixir de longue vie n’avait évidemment pas l’effet escompté. Cependant, on lui a longtemps attribué des vertus médicinales.

Le domaine et l'appellation

  • Brana

    Fils et petit-fils de négociateur de vins, Etienne Brana fonda en 1974, la distillerie Brana à Saint-Jean-Pied-de-Port, au Pays-Basque. Depuis lors, la famille Brana perpétue la tradition de viticulteur-distillateur-distributeur. Elle s'assure d’une qualité exceptionnelle en possédant son propre verger de William, situé en coteau.
    Les poires mûres fermentent dans des cuves inox. Le vin de poire est ensuite conservé à l'abri de l'air et la distillation a lieu dans les alambics de cuivres, à repasse, procédé lent mais créant une eau-de-vie de qualité. Elle est ensuite stockée en cuves d'acier inoxydable.
    La rapide évolution des éthers exige une surveillance constante et de fréquentes dégustations.

     

Les avis (1 avis client)

  1. Philippe

    Certes 59 euros... mais quel plaisir à la déguster !!! Bien meilleure selon moi après un séjour au congélateur, verres compris .

    09/11/2017

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