CREME CASSIS BOUDIER 35 CL 20%VOL

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CREME CASSIS BOUDIER 35 CL 20%VOL

| 20°

Ref : 464340

11, 30
9.00 9, 00

Demi-bouteille

soit 25,70 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe violacée profonde reflets grenat, veloutée, très brillante. Nez intense de cassis frais, de myrtille et de caramel au lait, intensément fruité, pointe acidulée. Attaque veloutée, qui tapisse bien la bouche, notes de cassis frais, de cassis en coulis, pointe vanillée et de fougère. Belle fraicheur apportée par l'alcool, franc, équilibré, fin sapide, très concentré. Finale très persistante sur le coulis de cassis et le piment de cayenne, très fidèle au fruit.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Particulièrement adaptée à l'apéritif, la crème de cassis de Dijon Gabriel Boudier se marie aussi aux mets salés aussi bien que sucrés et s’apprécie en cocktail ou avec un bon Bourgogne aligoté.

Le domaine et l'appellation

  • Maison Gabriel Boudier

    Seule la Crème de Cassis de Dijon a l'obligation d'être fabriquée à Dijon sur la base de macération de baies de cassis dans l'alcool sans conservateur, ni colorants, suivi de l'addition d'une dose judicieuse de sucre. La dissolution se fait à froid directement dans l’infusion alcoolique de baies de cassis dont la célèbre variété « Noir de Bourgogne » reconnue comme la plus aromatique au monde.

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