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RUM DIPLOMATICO VINTAGE 2007

Ambré | 43°

Ref : 491685

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe cuivrée soutenue aux reflets bronze brillant. Beau nez ouvert de zestes de citron, d'agrumes confits, notes de chocolat blanc, de gingembre confit, de fruits secs. Bel équilibre sur un rhum corsé et plein. De la rondeur, belle élégance, de la sucrosité. Joli caractère typique sur les fruits confiturés, confits, les notes de caramel mou, de torréfaction. Belle allonge droite où l'alcool est bien fondu.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

DIPLOMATICO

Fruit d’une sélection minutieuse et de l’assemblage de rhums qui ont vieilli pendant 12 ans en ex-fûts de Bourbon et en ex-fûts de whisky, le rhum Diplomatico Single Vintage 2007 bénéficie d’un affinage de 12 mois en ex-fût de Xérès Oloroso. Le rhum Diplomatico Single Vintage 2007 offre un profil aromatique aussi complexe qu’unique.

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