DISTILLERIE GUILLON finish fût CÔTEAUX DU LAYON (Boisson spiritueuse à base de céréales)

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DISTILLERIE GUILLON finish fût CÔTEAUX DU LAYON (Boisson spiritueuse à base de céréales)

Boisson spiritueuse
- Bouteille 70 cL - 43°

Ref : 480497

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62, € 50
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soit 89,29 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe or vert brillante, lumineuse. Joli nez franc, ouvert et droit de pain grillé, de notes de caramel au beurre salé, puis de banane séchée, d'abricots secs, notes de pate de coing. Bel équilibre sur un produit corsé, plein, franc, de la finesse, de l'élégance. Belle finale droite et typée sur des fruits jaunes confiturés et des notes de fruits secs.

  • Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • GUILLON

    Situé au cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, à Louvois, la distillerie Guillon produit depuis 1997 une boisson spiritueuse à base de malt, au goût unique et incomparable. Fabrication: La farine de malt est mélangée et agitée à de l’eau pendant 4 heures : c’est l’étape de l’hydrolyse. En résulte un sirop de malt très sucré qui fermentera ensuite pendant 3 semaines à 20°C avec des levures champenoises. Après 2 distillations, il vieillit pendant des années en fûts de Coteaux du Layon avant d’être placé dans des fûts de finition pendant 6 à 8 mois.

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