Bruichladdich - The Classic Laddie
Ref : 470458
soit 90 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Au nez, c'est d'abord le croustillant de l'orge qui émerge en premier, puis des arômes fruités issus de la distillation (poire en sirop, papaye...). L'influence de la mer se fait également sentir, du fait d'un vieillissement exclusivement sur Islay, à travers d'extraordinaires notes citronnées. En bouche, la texture est presque sirupeuse, le tout dans une très belle harmonie avec une finale longue et soyeuse sur des notes de chêne.
- Niveau de garde Prêt à boire
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Située au sud-ouest de l’Écosse, l’île d’Islay est connue pour élaborer des single malts figurant parmi les plus fumés et tourbés du pays. Elle regroupe également le nombre le plus important de distilleries au mètre carré du pays avec près d’une dizaine encore en activité.
Le domaine et l'appellation
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Bruichladdich
Fondée tout d’abord en 1881, Bruichladdich fut mise en silence en 1995 puis ré-ouverte en 2001.
Bruichladdich bouscule les codes du whisky en s’associant avec des fermes écossaises partenaires pour garantir la qualité et assurer la traçabilité de l’orge. Elle réaffirme ainsi la notion de « terroir » dans le monde du whisky.
- Distillerie: La distillerie Bruichladdich est située au bord du Loch Indaal, sur l’île d'Islay, en Ecosse.
- Fabrication: Ce single malt, non tourbé et non filtré à froid, est élaboré uniquement à partir d’orge d’Ecosse, soigneusement sélectionnée puis distillée lentement dans les alambics aux cols très hauts de Bruichladdich. Il a lentement vieilli, dans des fûts de chêne choisis par le Master Distiller et ancien tonnelier Jim McEwan, dans les chais côtiers de la distillerie, s’imprégnant ainsi des embruns de l’atlantique.
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