Domaine Olivier- Cidre Brut

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Domaine Olivier- Cidre Brut

Normandie | 5,5°

Ref : 478663

4.80 4, 80

Bouteille de 75 cl

soit 6,40 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le bouquet aromatique intense de ce cidre à la couleur jaune paille est marqué par des notes de pomme fraiche, d’acacia et de foin. Sur le palais se révèlent de belles bulles fines et beaucoup de saveurs gourmandes et franches. La dégustation s’achève avec des goûts acidulés et équilibrés, qui font de ce cidre brut un cidre loin d’être sec et qui plaira au plus grand nombre.  
 

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Olivier

    Le domaine familial est niché dans le Domfrontais, au cœur du bocage normand, sur la commune de La Ferrière aux Etangs.

    • Terroir: Le domaine se situe sur un relief vallonné. Le sol est à dominante limono-argilo-caillouteuse. Situés sur une barre de grès, les sols sont drainants.
    • Assemblage: Pommes douces amères.
    • Elevage: Après pressage, le moût est aussitôt cuvé ; puis la fermentation alcoolique, volontairement ralentie, durera 180 jours en cuves, où les arômes fruités s’affineront.

     

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